admin

Maj 152017

Ostatnio głośno o tej herbacie. Jej nazwa jest nam dobrze znana, czy jednak wiemy skąd pochodzi i jak jej picie może wpłynąć na nasze zdrowie?
Yerba Mate to nic innego, jak drobno zmielone gałązki Ostrokrzewu Paragwajskiego, który rośnie na terenie Ameryki Południowej. Początkowo niczym fajka pokoju była spożywana, jak napój przyjaźni. Później, dzięki swoim cennym właściwościom stała się popularna całym świecie, jako zdrowszy zamiennik naszej ulubionej kawy. Ta herbata zawiera bowiem meteinę, która w przeciwieństwie do kofeiny zawartej w kawie nie powoduje nagłych spadków ciśnienia. Dzięki niej jesteśmy lepiej pobudzeni, a energia rozprowadza się równomiernie po organizmie nie powodując dyskomfortu. Dodatkowo nie wypłukuje magnezu z organizmu.
Ponadto Yerba Mate jest polecana dla osób odchudzających się, ponieważ przyspiesza przemianę materii oraz daje uczucie sytości. Działa również zdrowo na naszą skórę dzięki zawartym w niej minerałom, jak również oczyszcza organizm i poprawia ciśnienie krwi.
Jeśli odpowiada nam jej smak, który jest bardzo charakterystyczny, warto zastąpić nią codzienną „małą czarną”.
Do parzenia Yerby używa się tykwy, która jest naczyniem o bulwiastym kształcie. Początkowo wykonywana była z wydrążonego owocu tykwy. Obecnie można jednak kupić jej porcelanowe odpowiedniki, które sprawdzą się równie dobrze. Do picia tej herbaty używa się również bombilli, która jest rurką o kształcie łyżeczki z dziurkami na końcu, która oddziela fusy od naparu. Wykonana najczęściej z bambusa lub metalu.

Czy są wśród Was zwolennicy Yerby Mate i jej działania? Warto zajrzeć do naszego sklepu, gdzie jest dostępna.

 

Kwi 122017

Zapewne większość z Was zaczyna dzień od tradycyjnej kawy z ekspresu lub zwykłej, zalanej po prostu wrzątkiem w ulubionym kubku. Co powiecie na tzw. kawę „parzoną” na zimno lub wersję na słono? Te i kilka innych, ciekawych zastosowań kawy poznacie w dzisiejszym wpisie.

Jednym z ostatnich trendów, który zdobywa coraz więcej zwolenników jest kawa „parzona” na zimno. Jak sama nazwa wskazuje, nie zalewa się jej wrzątkiem, ale zimną wodą. Najlepiej użyć grubo zmielonych ziaren. Taką kawę zostawia się najlepiej na całą dobę, aby nabrała aromatu. Następnie przecedza się ją przez filtr. Co ciekawe, uwalnia ona więcej kofeiny niż parzona tradycyjnie, więc jest mocniej pobudzająca.

Kolejnym, popularnym szczególnie w okresie letnim sposobem na kawę jest połączenie jej z sokiem lub owocami. Najlepiej wykorzystać do tego Arabikę pochodzącą z Afryki, ponieważ charakteryzuje się lekko cytrusowym aromatem i fajnie komponuje się z owocami.

Popularny ostatnio „food pairing”, czyli łączenie ze sobą różnych smaków odkrył zwolenników słonej kawy, która w tajwańskich kawiarniach jest już hitem. Brzmi to z lekka dziwnie, ale taką kawę podaną ze szczyptą soli, chilli i masłem można wypić do śniadania. Papryczka chilli działa pobudzająco, sól podkreśla aromat, a masło daje uczucie sytości.

Warto również wykorzystać rozmaite przyprawy, takie jak goździki, cynamon, kardamon lub kurkuma, aby wyjść poza tradycyjne ramy, poeksperymentować i stworzyć własną, ulubioną kompozycję.

Może macie już jakieś pomysły?

 

Mar 312017

Czy kiedykolwiek zastanawialiście się skąd jest tak naprawdę kawa?
Kto jako pierwszy odkrył jej zastosowanie, do jakich celów była wykorzystywana i czy wszyscy mieli do niej dostęp?

Jedną z najpopularniejszych legend o odkryciu kawy jest ta, w której to pewien pastuch Kali jako pierwszy ją odkrył.  Stało się to oczywiście przypadkiem jak wiele odkryć ludzkości!

Pewnego dnia, gdy kozy Kaliego wypasały się na łące zauważył on, że jego kozy zjadają liście i owoce rosnących tam drzewek. Wszystko było by w normie , jednak
po zjedzeniu rośliny kozy stawały się bardziej pobudzone i ożywione przez dłuższy czas. Któregoś dnia pastuch sam postanowił spróbować owych owoców…
W efekcie nasz pastuch zaczął odczuwać duży przypływ energii. Swoim odkryciem Kali podzielił się z pewnym mnichem, który postanowił poeksperymentować z drzewkiem kawowym i jego owocami.
Jak już się sami domyślacie wtedy właśnie została zaparzona pierwsza kawa!
Gdyby nie ludzka ciekawości i chęć poznania kto wie czy tak cudowny napój jak kawa został by odkryty :)
A Wy jak bardzo lubicie kawę?

Mar 202017

Na co dzień prawie każdy z nas wypija przynajmniej jedną kawę i jedną herbatę. Nikt nie zastanawia się jednak wtedy co tak naprawdę jest zdrowsze dla naszego organizmu. Widomo, że zarówno herbata, jak i kawa mają swoje zalety i wady.

Na początek pokażemy wam korzyści płynące z picia herbaty. Otóż herbata zawiera przeciwutleniacze, które wspomagają walkę organizmu z zapaleniem, oprócz tego napar z liści herbaty zapobiega zatorom w naczyniach krwionośnych. Regularne picie herbaty obniża ryzyko wystąpienia zawału serca lub udaru. Po za tym herbata wspomaga nasz mózg poprawiając proces myślenia i zapamiętywania, może on nawet w pewnym stopniu zapobiegać demencji i osteoporozie. Korzyści z picia kawy to przede wszystkim działanie pobudzające cały organizm. Pijąc około 3 filiżanek kawy dziennie jesteśmy mniej narażeni na przedwczesną śmierć niż osoby niepijące kawy. Kawa jak i herbata posiada przeciwutleniacze, a jej regularne spożywanie może uchronić nas przed cukrzycą typu 2, chorobą Parkinsona, a także niektórymi nowotworami.

Porównując wady herbata ma ich znaczenie mniej choć wiadomo, że ciężko podjąć jednoznaczną decyzję co dla nas jest najlepsze. Często zależy to od naszych indywidualnych upodobań i uwarunkowań genetycznych.

A Wy wolicie kawę czy herbatę? :)

Lut 162017

W każdym domu znaleźć można herbatę ekspresową. Pije się ją ze względu na smak oraz na jej właściwości zdrowotne. Nie zawsze jednak zwracamy uwagę na to, że torebki z herbaty można ponownie wykorzystać. Oto 10 sposobów na ponowne wykorzystanie herbacianych torebek.

  1. Herbata to doskonały nawóz. Umieszczenie torebki po herbacie na dnie doniczki, tak by zakrywała otwór. W ten sposób nie tylko odżywisz roślinę, ale zapobiegniesz wyciekaniu nadmiaru wody.
  2. Nalewając wodę do kąpieli warto umieścić pod kranem 2-3 torebki zielonej herbaty. Pozwoli to na o wiele lepsze nawilżenie Twojej skóry.
  3. Nieprzyjemny zapach z kociej kuwety można zneutralizować wrzucając do niej kilka zużytych suchych torebek po herbacie.
  4. Torebki z herbaty można wykorzystać do przetarcia mebli, które zaczną pięknie błyszczeć
  5. Umieszczenie na twarzy wilgotnych i jeszcze ciepłych torebek herbaty zwęża pory i zmniejsza cienie pod oczami.
  6. Herbata skutecznie usuwa kurzajki. Przyłożenie wilgotnej torebki herbaty na 15 minut, trzy razy dziennie przez kilka dni pozwoli na ich wyleczenie.
  7. Aby uniknąć brzydkiego zapachu z butów wystarczy włożyć do nich torebkę herbaty i pozostawić ją tam na kilka dni.
  8. Torebka z herbatą przyłożona do chorego zęba może złagodzić ból, a do miejsca po jego wyrwaniu pozwala zatamować krwawienie.
  9. Torebki herbaty pozwalają na postarzenie kartek papieru, a nawet na ufarbowanie ubrań.
  10. Torebka herbaty pozwala walczyć także z pryszczami, opuchlizną i opryszczką!

Mamy nadzieję, że teraz o wiele lepiej wykorzystacie herbatę :)

Lut 102017

Miłośnicy herbaty doskonale wiedzą, że występuje ona w wielu kolorach. Herbata może być czarna, zielona, czerwona, a nawet żółta lub biała. Wywar z herbaty można przyrządzać i pić na naprawdę różne sposoby. Dawniej herbatę biła zarówno arystokracja jak i zwyczajni ludzie.

Zdrowotne właściwości herbaty zostały odkryte już 2 tys. lat przed naszą erą. Napój ten wykorzystywano podczas rytuałów religijnych. Mimo tak starej historii herbatę powszechnie zaczęto pić dopiero w V wieku naszej ery – jak łatwo się domyślić – w Chinach.

Zbiory herbaty odbywają się klika razy w roku, ale zanim zbierze się jej listki od posadzenia krzewów trzeba odczekać około 4-5 lat. Najlepsza herbata powstaje z liści zebranych w kwietniu, choć czas zbiorów trwa aż do września.

Herbata pomaga niemalże na wszystko. Zapobiega m.in. wrzodom żołądka, miażdżycy, schorzeniom serca, udarom mózgu, a nawet nowotworom. Mocna czarna herbata świetnie działa na układ pokarmowy, a także ułatwia koncentrację i zmniejsza uczucie zmęczenia.

Herbata stosowana jest także w kosmetykach. Kompresy z herbaty koją zmęczone oczy i zmniejszają opuchliznę. Fluor zawarty w herbacie wzmacnia zęby, a zielona herbata zwalcza bakterie powodujące próchnicę.

Herbata jest naprawdę wyjątkowa :)

Sty 302017

Ostatnio na naszym blogu pojawił się wpis o prawdach na temat herbaty. Dzisiaj uzupełnimy go o 5 mitów.

 

  • W torebkach ekspresowych pakowana jest herbata gorszej jakości – to MIT. Do torebek z herbatą ekspresową nie są pakowane zmiotki jak niektórym się wydaje, ale drobniejsze liście,

 

  • Mocno zaparzona czarna herbata działa pobudzająco jak kawa – Herbata posiada kofeinę, ale jest jej znacznie mniej niż w kawie. W połączeniu z polifenolami ma ona jednak bardzo złagodzone działanie. Herbata więc działa orzeźwiająco, a nie pobudzająco.

 

  • Z herbaty zaparzanej ponad 5 minut wytrącają się szkodliwe związki chemiczne – to nie prawda!. Herbata nie zawiera żadnych szkodliwych substancji, ale zbyt długo zaparzana traci swoje walory smakowe.

 

  • Nalot na herbacie pojawia się na herbatach niskiej jakości. – Nalot może tworzyć się z rozmaitych przyczyn. Gdy woda ma za dużo kamienia wytrącony osad może świadczyć nawet o tym, że zaparzona przez nas herbata jest naprawdę wysokiej jakości

 

  • Herbata ma działanie odwadniające – Nieprawda. Herbata nawadnia nasz organizm tak samo jak woda, dodatkowo zabezpieczając nasze serca przed chorobami.

 

Już teraz wiecie, że herbata jest naprawdę dobrym wyborem. :)

 

Sty 282017

Opiszemy Wam dziś 5 prawd na temat herbaty. Jesteśmy ciekawi, czy któreś z nich Was zaskoczą.
Zaczniemy od tych prawdziwych:

  • Liście herbaty zielonej można parzyć wielokrotnie
    Jak najbardziej można je parzyć nawet trzykrotnie. Ważnym jest jednak, aby pamiętać, by na dnie szklanki pozostawić jedynie wilgotne listki i pozwolić im odparować. Herbatę zieloną należy zaparzać przestudzoną wodą, wtedy nie jest taka cierpka.
  • Herbata jest napojem chłodzący
    Herbata skutecznie gasi pragnienie. Najlepiej sprawdza się, gdy posiada temperaturę zbliżoną do temperatury naszego ciała. Latem można przygotować także herbatę mrożoną. Wystarczy mocniej zaparzyć herbatę a potem przelać ją do szklanki pełnej lodu.
  • Herbata zmniejsza ryzyko zawału
    Dowody medyczne jasno wskazują, że wypicie dziennie 3-4 filiżanek herbaty znacznie zmniejsza ryzyko zawału, a już pół filiżanki zielonej herbaty dziennie zmniejsza ryzyko nadciśnienie nawet o 50%.
  • Herbata poprawia koncentrację
    Jak najbardziej to prawda! Dzięki herbacie wydłuża się czas naszej koncentracji, co pozwalana na dłuższe skupienie. Ponadto herbata zwalcza senność.
  • Kompresy z herbaty likwidują opuchnięcie i zaczerwienienie oczu
    To także prawda. Garbniki zawarte w herbacie obkurczają naczynia włosowate zmniejszając zaczerwienienie i opuchliznę wokół oczu. Po namoczeniu wacików w herbacie kładziemy je na 15 minut na powieki, efekt widać zaraz po ich zdjęciu.

W poniedziałek opiszemy Wam mity o herbacie, które powtarzane są od lat. Czekajcie na kolejny wpis.

 

 

 

 

Gru 192016

Z okazji zbliżających się Świąt Bożego Narodzenia życzymy Wam spokojnej, rodzinnej atmosfery, dużo zdrowia oraz wielu powodów do radości – tych małych i tych dużych. Życzę Ci także, aby był to czas odpoczynku i refleksji.
Wejdźcie w Nowy Rok radośnie, pełni nadziei i dobrych myśli. Niech w tym szczególnym dniu otaczają Was najbliżsi – celebrujcie wyjątkowe chwile! :)

Przy okazji chcemy się z Wami podzielić wyjątkowym przepisem:
Zimowa herbata z pomarańczą, cynamonem i imbirem wspaniale rozgrzewa w chłodne, zimowe dni.
Składniki (na garnek naparu):
 garść czarnej herbaty liściastej (najlepiej Yunnan)
 kilka kawałków kory cynamonu
 ok. 10 ziaren goździka
 1 łyżka ziaren zielonego kardamonu
 Ok 4-6 cm kawałek obranego i pokrojonego w plastry korzenia imbiru
 2 cytryny sparzone i dokładnie wyszorowane
 2 pomarańcze sparzone i dokładnie wyszorowane
Do posłodzenia cukier trzcinowy, syrop z agawy lub jasny miód (miodu nie dodajemy do wrzątku!)
Przygotowanie:
W garnku zagotuj wodę z herbatą i przyprawami, podgotuj kilka minut, aby nabrała mocy i aromatu. Pokrój w grube plastry 1 cytrynę i 1 pomarańczę i wrzuć do garnka (by napój nabrał aromatu skórki pomarańczy i cytryny). Gdy napar trochę przestygnie wyciśnij sok z 1 cytryny i 1 pomarańczy. Dodaj go do herbaty (nie dodawaj do wrzątku, bo sok straci swoje cenne właściwości zdrowotne). Na końcu posłodź do smaku. Napój wlej przez sitko do pięknych kubków i podawaj gorący.

herbata czarna

Gru 152016

15 grudnia wypada światowy dzień herbaty. W Polsce nie jest jeszcze obchodzony, ale na świecie ma on już 11 lat.

Skąd pomysł na takie święto? Łatwo się domyślić, że święto to swój początek ma w krajach, z których wywodzi się produkcja herbaty. Tak naprawdę święto nie powstało, aby promować picie herbaty, jego sens jest zdecydowanie głębszy. Branża herbaciana jest często pomijana. Porównując herbatę do kawy czy wina łatwo zauważyć, że o wiele częściej spotkać można różnego rodzaju święta wina czy kawy, na których ludzie z branży wymieniają się doświadczeniami i zbierają informacje. Święto herbaty jest dniem, w którym w różnych zakątkach świata odbywają się „herbaciane konferencje”. To dzięki tym spotkaniom hodowla herbaty jest coraz sprawniejsza, a przez to zaparzana przez nas w domowym zaciszu herbata staje się smaczniejsza.
Teraz za każdym razem, gdy zerkniecie na kalendarz akurat 15 grudnia pomyślcie o tym jak długą drogę przeszła wasza saszetka herbaty, bez której nie wyobrażacie sobie zimowego wieczoru.

herbata czarna

Related Posts with Thumbnails