Wrz 232016

Żeby zaparzyć idealne espresso potrzeba dwóch rzeczy – dobrego ekspresu i najwyższej jakości kawy.

Tradycyjnie, kawę espresso parzy się używając ok. 8 gram świeżo zmielonej kawy.
Większość łyżek ma wyznaczony poziom kawy potrzebnej do otrzymania perfekcyjnego espresso. Jeżeli nie masz takiej podziałki, staraj się nie wsypywać do łyżki więcej, niż 16g mielonej kawy.
Ciśnienie wody przepływającej przez drobinki kawy powinno wynosić 9 bar, a temperatura wody musi mieścić się w przedziale 88 – 92 °C.
W czasie około 30 sekund ekstrakcji kawy powinniśmy uzyskać 25 ml aromatycznego naparu w filiżance.
Kawa espresso powinna być podawana w podgrzanych, niedużych filiżankach o pojemności około 70 ml.

Do espresso podaje się także szklaneczkę wody, która ma oczyścić kubki smakowe przed spróbowaniem kawy.
Przepłukanie kubków smakowych jamy ustnej pozwala rozkoszować się wyjątkowym smakiem i aromatem esencjonalnego espresso.
Dzięki pozbyciu się pozostałości innych substancji smakowych będziesz mógł czerpać pełnię radości z celebrowania chwil z espresso.

espresso

Related Posts with Thumbnails

Leave a Reply

(required)

(required)

*